吃貨日記

台南 覺丸拉麵

#JILL吃台南
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＄200－原味豚骨拉麵❤❤❤❤
＄200－黃金雞湯拉麵❤❤❤❤
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據說是台南拉麵名店
都來台南了怎麼可以不來朝聖一下！
這次很幸運的沒有排到什麼隊
而且居然可以訂位！！！
大家可以加入店家的line
他們有提供三天內的預訂

因為都是吧台座位，入座後可以看到師傅製作拉麵的過程
店家的湯頭鹹度、麵條軟硬度及豬背脂多寡都能客製化

這次點的豚骨及雞湯只差在豚骨加入少量的豬背脂
其他均是鹹度一般、麵條硬度正常
鹹度一般不會太鹹，是可以整碗喝光的鹹度
麵條是細麵，正常硬度吃起來還是有咬勁
很好奇超硬是多硬🤣🤣🤣

光看湯頭色澤兩碗差異不大，雞湯的稍微清澈一些

雖然豚骨有加豬背脂，但不至於太過濃厚且油膩
相較之下我比較喜歡黃金雞湯的湯頭！

原本以為會是清澈的黃金雞湯，但色澤很濃郁
不過喝起來算是濃郁中又偏清爽的口感

雖然叉燒只有兩塊，但是超厚又嫩！
可惜沒有叉燒飯可以點😆
推薦大家可以加點叉燒！
看有其他客人一次加點了兩大塊🤤
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📍台南市東區東興路275號

檢視較大的地圖
🕛11:00-14:00 17:00-20:00 周二公休

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