吃貨日記

台北 雙連站 阪前和牛鐵板燒

#JILL吃台北
#JILL吃雙連
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＄1880－七夕限定套餐❤️❤️❤️❤️
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阪前鐵板燒是王品的鐵板燒新品牌

可以使用inline線上訂位

訂位連結、最新菜單：https://inline.app/booking/-NEd6gWFYYn694vcUeG2:inline-live-1?language=zh-tw

1人需先付1000元訂金，可全額折抵餐費

不過如果逾期取消訂位或用餐當日時段逾時超過10分鐘，將取消保留座位且訂金不退還

因為用餐時段是固定的，所以師傅會一次做整桌的份量

進門後還有一扇門，整體都布置的很日式

這次因為是在接近七夕的日期用餐

所以只有七夕限定套餐

小菜都是可以續的，柚子蔔蔔還蠻好吃解膩的

先付是月見山藥和牛

芒果使用分子料理，外觀像是生蛋黃

做法很酷，不過整體搭配起來口味我覺得沒有特別協調

和牛清湯

調味偏清淡，阪前的調味幾乎都是以食材原味為主，頂多加個松露調味

松露鮑魚

師傅還會去除嘴巴和肝臟

鮑魚肝之後還會應用在其他食材上

松露鮑魚口感很鮮嫩

鮑魚大顆肉厚，上層是茭白筍薄片，下層還有馬鈴薯泥
 

鱒魚卵墨魚干貝

殼是西米露搭配墨魚汁製作而成，口感類似蝦餅

煎至半生熟的干貝，上頭淋上海膽醬和南瓜泥

Google打5星贈送的松露蒲燒鰻魚玉子燒

下載王品瘋美食APP，壽星贈送的黃金和牛餅

像熔岩般的起司搭上多汁的和牛一起入口，超邪惡的啦！外層非常酥脆！

龍蝦二吃，龍蝦分成蝦身和蝦頭

蝦頭是炙燒明太子，再搭配鮑魚取下的肝

蝦身是用酒做炙燒，視覺效果十足

肉質蠻Q彈的，上頭還有紫蘇花

季節時蔬

是火龍果花！完全沒吃過的食材

口感有點像秋葵，滑滑的

M9和牛現刨松露

是以漢堡排的形式作呈現，和牛漢堡排肉汁蠻多的

M9和牛海膽玉子豆腐

海膽很新鮮，沒有藥水味

M9和牛千層馬鈴薯松露醬

千層馬鈴薯口感蠻特別的

主菜日本A5黑毛和牛排，油脂超豐富！

搭配一旁的雪鹽，再搭上炸蒜片

可惜水蜜桃冰沙只有一杯，酸酸甜甜的好解膩

松露和牛炒飯

跟夏慕尼比較不一樣的是炒飯需先告知份量要不要加大

無法吃完後再追加

這是加大後的份量，大概一碗飯

最後是一碗很清淡的時令湯品，比和牛清湯還要清淡

夏之戀

上頭搭配偏酸的莓果冰淇淋，下層的巧克力塔帶點微苦，這道甜點很好吃！

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訂位連結：https://inline.app/booking/-NEd6gWFYYn694vcUeG2:inline-live-1?language=zh-tw

📍台北市中山區中山北路二段52號

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🕛11:30-13:40 17:30-20:10
📞02 2522 1399